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Recette Ratatouille à l'huile d'olive et bœuf
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Ratatouille à l'huile d'olive et bœuf

Découvrez la recette de notre nutritionniste Agnès, adaptée à bébé dès 12 mois, Ratatouille à l'huile d'olive et bœuf.
Ingrédients -portion1 portion
  • 50g de chair de tomate
  • 40g de courgette
  • 20g de chair d'aubergine
  • 20g de chair de poivron rouge
  • 20g d'oignon
  • 15g de riz
  • 30g de bœuf
  • 1 feuille de basilic
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 1 filet d'un mélange d'huiles végétales
Compléter son repas
avec une gourde lactée Blédina !
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Préparation -step6 étapes
  • 1.Lavez, épluchez et rincez la tomate. Enlevez les pépins pour ne garder que la chair et coupez-la en petits cubes.
  • 2.Lavez, épluchez et rincez la courgette, l'aubergine, le poivron et l'oignon. Épépinez le poivron. Détaillez le tout en petits morceaux. Dans une casserole, à feu moyen, versez un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon sans coloration. Remuez sans s'arrêter pendant quelques minutes.
  • 3.Ajoutez ensuite le reste des légumes (poivron, aubergine, courgette et tomate) ainsi que le basilic lavé et finement ciselé. Laissez cuire avec toujours un fond d'eau jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
  • 4.Dans une poêle chaude, faites cuire le bœuf dans un fond d'eau. Il doit être bien cuit à cœur mais sans coloration. Hachez ensuite finement la viande.
  • 5.Faites cuire le riz puis égouttez le.
  • 6.Dans une assiette creuse adaptée, dressez la ratatouille, le riz déposez dessus le boeuf finement haché. Arrosez d'un filet d'huile. Servez et laissez Bébé déguster après avoir vérifié la température.
Compléter son repas
avec une gourde lactée Blédina !
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