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Recette bébé Cabillaud et son duo d'aubergines et de tomates
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Cabillaud et son duo d'aubergines et de tomates

Découvrez la recette de notre nutritionniste Agnès, adaptée à bébé dès 18 mois, Cabillaud et son duo d'aubergines et de tomates.
Ingrédients -portion1 portion
  • 70g de chair de tomate
  • 70g d'aubergine
  • 20g de poivron
  • 15g d'oignon
  • 20g de riz
  • 30g de cabillaud
  • Huile d'olive
  • 1 filet d'huile de colza
Compléter son repas
avec un mini lacté !
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Préparation -step6 étapes
  • 1.Lavez et ébouillantez les tomates pour pouvoir les peler. Retirer le pédoncule et épépinez-les. Conservez 70g de chair. Lavez, épluchez, rincez l'oignon, l'aubergine et le poivron. Épépinez le poivron.
  • 2.Taillez tous les légumes en fine brunoise (petits cubes).
  • 3.Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive puis faites revenir oignon, aubergine, poivron et tomate sans coloration, jusqu'à ce que les petits morceaux soient bien tendres. Rajoutez un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire.
  • 4.Faites cuire le riz dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit très fondant et mélangez-le aux légumes.
  • 5.Dans une poêle, ajoutez un fond d'eau et faites cuire à cœur le cabillaud désarêté.
  • 6.Dans une assiette adaptée, dressez le mélange légumes/riz puis le cabillaud émietté. Servez après avoir vérifié la température.
Compléter son repas
avec un mini lacté !
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